Proteïna vegetal mediterrània

El mercat de proteïna vegetal a partir de les llegums per anàlegs càrnics està en gran creixement, tant per motius de canvi climàtic com pels seus beneficis nutricionals i de salut. La gran majoria de plantes d’extrusió estan a l’estranger i utilitzen llegums locals o pròxims a les fàbriques. Espanya és importador net de proteïna vegetal malgrat tenir una producció agrícola destacable de lleguminoses.

Model de negoci

El model de negoci consisteix en que els agricultors en zones mediterrànies incorporen cultius amb alt contingut en proteïna vegetal (cànem, tramús, pèsol, etc.) de manera intensiva o en rotació amb altres cultius (p. ex. Fruiters).

La producció es ven de forma agregada a una nova planta d’extrusió i texturització ubicada a prop de la producció agrícola (p. ex. Lleida) qui, al mateix temps, ven la proteïna als processadors i marques locals que preparen aliments basats en receptes mediterrànies i que es distribueixen en tot el mercat europeu.

Quin impacte en forma de benefici s’espera després de la seva activació?

• Estalvi de CO2 vs. la proteïna animal
• Estalvi de CO2 vs. altres cadenes
• Increment de la Biodiversitat
• Millora de la qualitat del Sòl
• Lideratge europeu en el Sector
• Generació d’ocupació
• Inversió industrial
• Exportacions producte final a UE
• Increment dels ingressos dels agricultors
• Noves exportacions agrícoles

Quines organitzacions poden estar involucrades?

Aquest programa és perfecte per crear sinergies i col·laboracions amb tot tipus d’entitats entre elles:

• Empreses Privades: Empreses agrícoles, Productors/Processadors d’Aliments, Distribució, Maquinària Industrial, Sector Financer, Energia, etc.
• Socis Territori: Cooperatives Agrícoles, Ajuntaments, Consells Comarcals, Associacions, Diputacions, etc.
• Socis Tècnics: IRTA, Universitats, Centres d’Investigació, etc.
• Sector públic i entitats no lucratives: Generalitat de Catalunya, Diputacions, Fons UE.